Simmental · 30 Dias Assinatura
Chuletón
Maturado a seco 30 dias. Grelhado no ponto, servido à mesa.
Fogo e Tradição
Carne maturada na grelha, pratos de tacho e uma garrafeira que vale a viagem. Em Coimbra, para quem vai de propósito.
A Nossa Essência
No Fogo e Tradição, a matéria-prima manda. Trabalhamos carnes maturadas de raça Simmental e Wagyu A5, grelhadas com o respeito que o produto exige. Sem atalhos, sem truques — só fogo, tempo e o saber de quem está à grelha todos os dias.
A nossa garrafeira é razão de visita por si só. Os pratos de tacho — a garoupa selvagem, o polvo, os arrozes — são a outra face da casa que quem nos conhece não deixa escapar. Mesa pequena, sala cheia. Reservar é obrigatório.
À Mesa
Uma seleção curada do que de melhor sai das nossas brasas todos os dias.
Mar Assinatura
Lula Gigante
Braseada inteira na grelha de carvão. Um dos pratos mais pedidos da casa.
Mar Clássico
Gambas al Ajillo
No azeite com alho e malagueta. Servidas a escaldar no tacho.
Tacho Clássico
Bochechas de Porco Preto
Porco preto de bolota, estufadas com migas de espargos.
Foto em breve
Japão · A5 Premium
Wagyu A5
Wagyu japonês A5. Para quem quer o melhor corte do mundo.
Tacho Clássico
Polvo Assado
Assado lentamente, com batata e azeite.
Vinhos
Escolhemos cada garrafa como escolhemos a madeira para o fogo: pela origem, pelo carácter, pelo que traz à mesa.
Douro
- Niepoort
- Quinta do Vale Meão
- Quinta do Crasto
- Wine & Soul
- Quinta do Noval
Dão
- António Madeira
- Quinta da Pellada
- Álvaro Castro
- Casa de Mouraz
Bairrada
- Luís Pato
- Filipa Pato
- Campolargo
- Caves São João
Alentejo
- Herdade do Mouchão
- Cartuxa
- Herdade do Esporão
- Malhadinha Nova
Bordeaux
- Château Lynch-Bages
- Château Pichon Baron
- Château Pontet-Canet
Borgonha
- Domaine de la Romanée-Conti
- Domaine Leroy
- Joseph Drouhin
Champagne
- Krug
- Dom Pérignon
- Bollinger
Toscana
- Tenuta dell'Ornellaia
- Antinori
- Biondi-Santi
Piemonte
- Giacomo Conterno
- Gaja
- Bruno Giacosa
Mais de 200 referências em garrafeira — a carta completa espera por si à mesa.
Galeria
Costela no fumo
Costeletão na brasa
Polvo grelhado
Os tachos
Marmoreado
A garrafeira
Lula grelhada
A casa
Na grelha
Pregado grelhado
Cheesecake
A mesa posta
A brasa
Garrafeira
O que dizem de nós
Nunca escrevo reviews, mas tive de deixar uma para este restaurante. O chef veio pessoalmente à mesa recomendar pratos e vinhos — claramente apaixonado por cada garrafa.
Nunca escrevo reviews, mas tive de deixar uma para este restaurante. O chef veio pessoalmente à mesa recomendar pratos e vinhos — claramente apaixonado por cada garrafa.
O restaurante a bater em Coimbra neste momento. Nas carnes ou no polvo, é impossível errar.
Porções generosas, decoração simples e elegante, e pessoal atencioso. Vale a viagem.
Uma breve visita a Coimbra revelou uma verdadeira joia escondida. Carne meticulosamente preparada e uma seleção de vinhos impecável.
O espaço é simples mas elegante, com mesas de madeira que combinam com o ambiente autêntico. Recomendo reservar.
Escondido em Coimbra, é um ótimo sítio para jantar com amigos e família. O pessoal é incrivelmente simpático.