Simmental · 30 Dias Assinatura
Chuletón
Maturado a seco 30 dias. Grelhado no ponto, servido à mesa.
Carne Maturada
Cozinha de Brasa
Coimbra
Fogo e Tradição
Carne maturada na grelha, pratos de tacho e uma garrafeira que vale a viagem. Em Coimbra, para quem vai de propósito.
Foto Chef
A Nossa Essência
No Fogo e Tradição, a matéria-prima manda. Trabalhamos carnes maturadas de raça Simmental e Wagyu A5, grelhadas com o respeito que o produto exige. Sem atalhos, sem truques — só fogo, tempo e o saber de quem está à grelha todos os dias.
A nossa garrafeira é razão de visita por si só. Os pratos de tacho — a garoupa selvagem, o polvo, os arrozes — são a outra face da casa que quem nos conhece não deixa escapar. Mesa pequena, sala cheia. Reservar é obrigatório.
À Mesa
Uma seleção curada do que de melhor sai das nossas brasas todos os dias.
Mar e Tacho Tacho
Garoupa Selvagem
Filetes com arroz de berbigão. Peixe do dia, cozinha de tacho.
Ibérico Grelha
Presa de Porco Preto
Porco preto de bolota, grelhado na brasa.
Foto em breve
Japão · A5 Premium
Wagyu A5
Wagyu japonês A5. Para quem quer o melhor corte do mundo.
Foto em breve
Tacho Clássico
Polvo Assado
Assado lentamente, com batata e azeite.
Foto em breve
Simmental · Maturado Grelha
Lombinho
Lombinho Simmental maturado, grelhado na brasa.
Foto em breve
Acompanhamento Favorito
Arroz de Cogumelos
O arroz que toda a gente fala. Pede para acompanhar.
Vinhos
Escolhemos cada garrafa como escolhemos a madeira para o fogo: pela origem, pelo carácter, pelo que traz à mesa.
Douro
- Niepoort
- Quinta do Vale Meão
- Quinta do Crasto
- Wine & Soul
- Quinta do Noval
- Prats & Symington
- Quinta da Roêda
Dão
- Quinta da Pellada
- António Madeira
- Quinta dos Roques
- Casa de Mouraz
- Álvaro Castro
- Julia Kemper
Bairrada
- Luís Pato
- Filipa Pato
- Campolargo
- Sidónio de Sousa
- Caves São João
- Quinta do Encontro
- Kompassus
Alentejo
- Herdade do Mouchão
- Cartuxa
- Quinta do Mouro
- Reynolds Wine Growers
- Herdade do Esporão
- Malhadinha Nova
Bordeaux
- Château Lynch-Bages
- Château Talbot
- Château Pichon Baron
- Château Léoville-Barton
- Château Pontet-Canet
Champagne
- Krug
- Dom Pérignon
- Ruinart
- Bollinger
- Louis Roederer
Toscana
- Tenuta dell'Ornellaia
- Antinori
- Biondi-Santi
- Tenuta San Guido
- Fontodi
- Castello di Ama
Piemonte
- Giacomo Conterno
- Gaja
- Vietti
- Bruno Giacosa
- Bartolo Mascarello
Alsácia & Alemanha
- Trimbach
- Joh. Jos. Prüm
- Zind-Humbrecht
- Egon Müller
Borgonha
- Domaine de la Romanée-Conti
- Domaine Leflaive
- Domaine Leroy
- Joseph Drouhin
- Domaine Armand Rousseau
Mais de 200 referências em garrafeira — a carta completa espera por si à mesa.
Galeria
Chamas na grelha
Carne maturada
As nossas mesas
Detalhe da brasa
Arroz de tacho
O espaço
A garrafeira
Serviço de vinhos
À mesa
O que dizem de nós
★★★★★Uma breve visita a Coimbra revelou uma verdadeira joia escondida. Serviço excelente, carne meticulosamente preparada e uma seleção de vinhos verdadeiramente impecável.
Diogo Gomes Google
★★★★★Comida incrível e serviço perfeito. A seleção de vinhos é fantástica. O menu de almoço é uma pechincha para a qualidade. Nas carnes ou no polvo, é impossível errar. O restaurante a bater em Coimbra neste momento.
Francisco Monteiro Google
★★★★★Nunca escrevo reviews, mas tive de deixar uma para este restaurante. O chef veio pessoalmente à mesa traduzir o menu e recomendar pratos e vinhos — claramente apaixonado por cada garrafa. Cada prato saiu incrível. Voltaria sem hesitar.
Beatrice Law Google
★★★★★Experiência excelente — comida deliciosa com carne de primeira qualidade e serviço excecional. O espaço é simples mas elegante, com mesas de madeira de qualidade que combinam com o ambiente autêntico. Recomendo reservar.
André Regatia Google
★★★★★Ficámos encantados com este restaurante em Santa Clara. As carnes grelhadas e os cogumelos shiitake com barriga de porco eram indescritíveis. Porções generosas, decoração simples e elegante, e pessoal atencioso. Vale a viagem.
Sylvia Santaballa Google
★★★★★Serviço excelente com comida excelente. Escondido em Coimbra, é um ótimo sítio para jantar com amigos e família. O pessoal é incrivelmente simpático e a comida é fantástica.
Daniela Carvalho Google
★★★★★Um bom restaurante com boa atmosfera. Têm uma seleção de vinhos a copo bastante boa. Sopa, polvo e um copo de branco por 32€ — bom valor.
Guilhem Soulas Google